nguyvàecirc;n liệu khiến cho bvàaacute;nh lvàagrave; những thứ chẳng thể thiếu vvàiacute; như bạn muốn cho ra một loại bvàaacute;nh thơm ngon, hấp dẫn. Vậy để lvàagrave;m bvàaacute;nh kem, bvàaacute;nh bvàocirc;ng lan cần gvàigrave;, vật liệu khiến cho bvàaacute;nh trung thu gồm những loại nvàagrave;o? Đvàacirc;y lvàagrave; tri thức mvàagrave; bất kỳ ai muốn theo nghề khiến bvàaacute;nh đều phải nắm rất rvàotilde;. Bvàagrave;i viết nvàagrave;y, Chefjob sẽ tổng hợp cvàaacute;c nguyvàecirc;n liệu cơ bản nhất trong lvàagrave;m cho bvàaacute;nh để bạn tiện theo dvàotilde;i.

những loại bvàaacute;nh xinh xắn, thơm ngonvàhellip; lvàagrave; thức quvàagrave; được hầu hết ý trung nhvàacirc;n thvàiacute;ch. bvàecirc;n cạnh những mẫu bvàaacute;nh truyền thống Việt Nam thvàigrave; hiện nay, đa dạng mẫu bvàaacute;nh Âu như Tiramisu, cupcake, cheese, wafflesvàhellip; cũng cvàagrave;ng ngvàagrave;y cvàagrave;ng được ham mvàecirc;, sử dụng trong phổ biến dịp quan trọng như sinh nhật, đvàaacute;m cưới, cvàaacute;c buổi giao lưu. Bạn đam mvàecirc; lvàagrave;m cho bvàaacute;nh? Bạn muốn trở nvàecirc;n một Đầu bếp bvàaacute;nh chuyvàecirc;n nghiệp? Bạn muốn học khiến cho bvàaacute;nh để đvàaacute;p ứng gia đvàigrave;nh? Vậy bạn đvàatilde; biết vật liệu khiến cho bvàaacute;nh cơ bản gồm những gvàigrave; vẫn vẫn vẫn vẫn vẫn chưa? cvàugrave;ng điểm qua cvàaacute;c vật liệu quan yếu nhất trong khiến cho bvàaacute;nh ngay nhvàeacute;!

những vật liệu lvàagrave;m bvàaacute;nh khvàocirc;ng thể thiếu:

một. những dvàograve;ng bột

Bột lvàagrave; vật liệu chủ đạo trong khiến cho bvàaacute;nh vvàagrave; được chia thvàagrave;nh đa dạng loại:

– Bột mvàigrave;:

+ Bột mvàigrave; mịn (cake flour) thường sở hữu thvàecirc;m một phần tinh bột để tăng độ mềm cho bột, được chuyvàecirc;n dụng cho cvàaacute;c loại bvàaacute;nh bvàocirc;ng lan, ga to.

+ Bột mvàigrave; dai (bread flour) cất phổ biến gluten tạo độ dai cho bvàaacute;nh lvàuacute;c trộn bột cvàoacute; nước, thường sử dụng khiến bvàaacute;nh mvàigrave;. Đvàacirc;y cũng lvàagrave; nguyvàecirc;n liệu lvàagrave;m cho bvàaacute;nh trung thu được phổ quvàaacute;t người tiêu dùng lvàagrave;m cho vỏ bvàaacute;nh nướng.

+ Bột mỳ đa dụng (all purpose flour) lvàagrave; loại bột mvàigrave; đa dạng nhất, mang thể phối hợp cvàoacute; những vật liệu khvàaacute;c để tạo thvàagrave;nh đa dạng mẫu bột khvàaacute;c nhau, dvàugrave;ng cho nhiều loại bvàaacute;nh như bvàaacute;nh mvàigrave;, cookies, bvàaacute;nh ga tovàhellip;

+ Bột mvàigrave; nở (self rasing flour) được tạo nvàecirc;n từ những thvàagrave;nh phần gồm bột mvàigrave;, bột nở vvàagrave; muối, cvàoacute; tvàaacute;c dụng lvàagrave;m nở bvàaacute;nh.

– Bột gạo:

+ Bột gạo nếp được lvàagrave;m từ gạo nếp, được dvàugrave;ng đa dạng trong cvàaacute;c mvàoacute;n bvàaacute;nh truyền thống Việt như bvàaacute;nh trvàocirc;i, bvàaacute;nh chay, bvàaacute;nh rvàaacute;nvàhellip;

+ Bột gạo tẻ được khiến từ gạo tẻ, dvàugrave;ng để chế biến bvàaacute;nh cuốn, bvàaacute;nh bvàegrave;o, bvàaacute;nh đvàuacute;c, bvàaacute;nh givàograve;…

Ngovàagrave;i 2 cvàaacute;i bột chvàiacute;nh trvàecirc;n, trong khiến cho bvàaacute;nh cvàograve;n sử dụng thvàecirc;m cvàaacute;c chiếc bột sau:

– Bột nở: Givàuacute;p bvàaacute;nh mềm hơn, xốp hơn vvàagrave; sở hữu độ nở khăng khăng.

– Bột năng: nvàacirc;ng cao độ svàaacute;nh cho bvàaacute;nh.

– Bột hạnh nhvàacirc;n: Đvàacirc;y lvàagrave; nguyvàecirc;n liệu khiến cho bvàaacute;nh cao cấp, khvàaacute; ẩm, được lvàagrave;m trong vòng cvàaacute;c hạt hạnh nhvàacirc;n đvàatilde; bvàoacute;c vỏ lụa đem xay nhỏ.

– Bột cacao, bột trvàagrave; xanh, bột đậu xanh, bột quế, bột vanivàhellip; givàuacute;p tạo mvàagrave;u, tạo hương vị cho bvàaacute;nh.

hai. những cvàaacute;i bơ

Bơ lvàagrave; vật liệu khiến cho bvàaacute;nh với tvàaacute;c dụng givàuacute;p bvàaacute;nh sở hữu độ bvàeacute;o, ngậy vvàagrave; thơm hơn. Về cơ bản, bơ trong khiến cho bvàaacute;nh mang hai loại:

– Bơ thực vật (chiết xuất từ cvàaacute;c loại thực phẩm): Đvàacirc;y lvàagrave; chiếc bơ rất thvàiacute;ch hợp cho người ăn kivàecirc;ng, sử dụng thay thế bơ độ vật trong nhiều trường hợp.

– Bơ động vật (chiết xuất trong vòng sữa động vật): cvàaacute;i bơ nvàagrave;y được chia thvàagrave;nh bơ mặn vvàagrave; bơ nhạt. khi khiến cho bvàaacute;nh, người ta hay chọn bơ nhạt vvàigrave; bơ mặn với hvàagrave;m lượng muối quvàaacute; cao.

3. Trứng

Trứng cũng lvàagrave; vật liệu lvàagrave;m bvàaacute;nh khvàocirc;ng thể thiếu, dvàugrave;ng trong hồ hết cvàocirc;ng thức khiến bvàaacute;nh. Trứng sở hữu vai trvàograve; như chất kết dvàiacute;nh trong cấu trvàuacute;c bvàaacute;nh, tạo độ bvàocirc;ng xốp hoặc tăng cường độ ẩm trong bvàaacute;nh, givàuacute;p bvàaacute;nh với mvàagrave;u vvàagrave;ng hấp dẫn vvàagrave; tăng givàaacute; trị dinh dưỡng cho bvàaacute;nh. Tvàugrave;y theo từng chiếc bvàaacute;nh mvàagrave; bạn dvàugrave;ng lvàograve;ng đỏ trứng, lvàograve;ng trắng trứng hay cả quả. Trứng trong khiến cho bvàaacute;nh chvàiacute;nh yếu lvàagrave; trứng gvàagrave;, thấp nhất lvàagrave; trứng gvàagrave; tươi, tvàiacute;nh theo số lượng quả.

4. Kem tươi

Cvàocirc;ng dụng chvàiacute;nh yếu của kem tươi trong lvàagrave;m cho bvàaacute;nh ấy lvàagrave; trang trvàiacute; bvàaacute;nh, gồm mang hai loại chủ yếu:

– Whipping cream: Lvàagrave; cvàaacute;i kem tươi với độ bvàeacute;o cao (>35%), giống như như kem tươi ở dạng lỏng, được dvàugrave;ng để đvàaacute;nh bvàocirc;ng lvàecirc;n vvàagrave; trang hovàagrave;ng mặt bvàaacute;nh hoặc khiến cho bvàaacute;nh pudding, mousse, cheesecakevàhellip;

– Topping cream: Lvàagrave; chiếc kem tươi mang ít chất bvàeacute;o hơn vvàagrave; với sẵn con đường, hay sử dụng để trang hovàagrave;ng bvàaacute;nh vvàagrave; ít bị chảy hơn Whipping cream.

5. tuyến đường

Để tạo nvàecirc;n cvàaacute;c mẫu bvàaacute;nh ngọt thơm khvàocirc;ng thể ko nhắc tới nguyvàecirc;n liệu đường. Tvàugrave;y theo từng mẫu bvàaacute;nh mvàagrave; đường sẽ mang cvàocirc;ng dụng khvàaacute;c nhau như: Tạo vị ngọt vvàagrave; mvàugrave;i thơm cho bvàaacute;nh, tạo độ mềm mịn cho kết cấu của bvàaacute;nh, tạo mvàagrave;u sắc vvàagrave;ng đẹp cho vỏ bvàaacute;nh, giữ ẩm cho bvàaacute;nh, givàuacute;p bvàaacute;nh giữ được chất lượng lvàacirc;u hơnvàhellip;

tuyến phố trong khiến bvàaacute;nh cũng được chia thvàagrave;nh phổ quvàaacute;t loại: tuyến phố kvàiacute;nh, trục đường xay, tuyến đường nvàacirc;uvàhellip; vvàagrave; cvàaacute;c chiếc syrup.

đấy lvàagrave; cvàaacute;c nguyvàecirc;n liệu khiến cho bvàaacute;nh cơ bản bạn phải ghi nhận để “nhập mvàocirc;nvàrdquo; nghề Bvàaacute;nh. hy vọng rằng, những thvàocirc;ng tin trvàecirc;n sẽ cvàoacute; ích sở hữu bạn. khvàocirc;ng những thế, để update thvàecirc;m tri thức về lvàagrave;m cho bvàaacute;nh, bạn truy vấn cập vvàagrave;o bvàagrave;i viết sau những sai lầm nhiều khi nướng bvàaacute;nh bạn cần hạn chế.

Từ khóa: Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay

Từ khóa: Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay

Từ khóa: Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay

Từ khóa: Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay

Từ khóa: Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay, Đại Lý Nguyên liệu làm bánh Giá Rẻ Uy Tín Hiện Nay

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *